- 13913914250 ：Reblog好きの名無しさん：2011/12/08(Thu) 02:36:13 ID:qUotE
—161 ：やめられない名無しさん ：02/06/25 12:52
関西ローカルの番組だけど、世界1になった事があるシェフがｹﾝﾀｯｷｰの家庭での作り方を何回も挑戦して、本物と食べ比べてもどっちがケンタのか判らないﾔﾂ作ってたよ。１ 鶏(骨付き腿肉1枚）3つに切る
２ 塩を振らないで、塩水で肉をなじませる(水45cc)塩(５グラム）
３ 牛乳(135㏄)に玉子(1個)を加えてまぜる、
さらにｺｰﾝｽﾀｰﾁ(大さじ２)を加え生地を作る
４ 別のﾎﾞｰﾙに薄力粉(大さじ９)
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ,ｶﾞｰﾘｯｸ,ｼﾞﾝｼﾞｬｰ,ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ,
ﾁﾘ,黒ﾍﾟｯﾊﾟｰ,ｵﾚｶﾞﾉ,ﾊﾟｾﾘ,(各小さじ1弱）
薄力粉とｽﾊﾟｲｽを混ぜる。(この粉がｹﾝﾀｯｷｰの香り！）
５ (揚げ油)固形のｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを溶かして使う。【重要】
６ 軽く塩水を落として、肉を生地に付ける、
それからｽﾊﾟｲｽと薄力粉の混ぜたﾔﾂに全体にギュっと付ける
７ 160℃で7分ぐらい揚げる(このﾚｼﾋﾟの場合(肉が3つの時))
最後に190℃にして30秒～40秒揚げたら完成。ﾏｼﾞｹﾝﾀｯｷｰの味！林先生に感謝!!!
ＫＦＣが「真似のできない“最高機密”」を装甲車で移動:アルファルファモザイク
林先生すごい。
(via fialux)
(via proto-jp)
(via riko)
(via xlheads)
(via reretlet, igaos) (via jumitaka) (via himmelkei) (via chuan1kou3)
